Probamos la primera nueva hamburguesa de Jack in the Box en 8 años, ¡mucho mejor que un Big Mac!

Luego, nos dirigimos a la cocina de prueba de Jack in the Box para aprender todo sobre la creación de la hamburguesa aplastada de Jack.

Libby Rourke, la desarrolladora de productos senior, preparando una hamburguesa aplastada de Jack.

Anneta Konstantinides/Business Insider


La cocina de Jack in the Box probó 60 versiones diferentes antes de llegar a la versión final de Smashed Jack, que tardó dos años en desarrollarse.

«No sé cuántos de estos he probado,» dijo Ostrom. «Creo que hubo un año entero de cada tres semanas, probando diferentes hamburguesas, diferentes mezclas de carne, diferentes formas de cocinarlas.»

La hamburguesa Smashed Jack presenta una carne de res suelta, de cuarto de libra, estilo aplastado, que según Ostrom fue preparada en una fábrica externa que utilizaba un «equipo único en su clase».

Mientras que gigantes de la comida rápida como McDonald’s están experimentando «shrinkflation,» Ostrom dijo que la Smashed Jack era la hamburguesa más grande y jugosa en el menú de la cadena.

Y a diferencia de otras hamburguesas de Jack in the Box, que se sazonan en la parrilla en el restaurante, Ostrom dijo que la hamburguesa Smashed Jack se sazonaba en la fábrica para garantizar un sabor consistente.

«Al hacer esto, permite que sea más consistente, más sabroso; cada hamburguesa que obtengas tendrá este sabor increíble, sabor y jugosidad,» agregó. «Y eso es lo que realmente queríamos hacer; queríamos hacer la mejor hamburguesa.»

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